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天凉了，餐桌上总思添点既暖胃又下饭的菜。最近迷上了一起莲藕炒牛肉，简便快手，养分满满，要害还颠倒实惠。

这谈菜的食材搭配颠倒妙——脆生生的莲藕，嫩滑的牛肉，再配上青椒的流露，光看心理就让东谈主食欲满满。莲藕是秋冬的时令菜，齐说白色食品养肺，这技术吃正合适。牛肉补铁又长力气，和莲藕一搭配，荤素平衡，养分也全面了。最让东谈主惊喜的是老本，买一节莲藕、一小块牛肉，再配半个青椒，花不了若干钱，却能炒出满满一大盘，饱胀一家东谈主吃得心舒心足。

说到便捷，这谈菜简直没得挑。从准备到端上桌，前后也就十来分钟，颠倒相宜放工回家不思大动战争的技术。牛肉提前腌一下，炒出来颠倒嫩；莲藕切丝后很快就能炒熟，保留了它脆生生的口感。悉数这个词流程一气呵成，连厨房外行齐能松驰处罚。

但要我说，这谈菜最迷东谈主的处所依然它的下饭功力。藕丝的高昂正好中庸了牛肉的甘醇，每一口齐端倪分明。腌入味的牛肉裹着浅浅的蚝油香，和莲藕的清甜碰撞迥殊妙的火花。酱汁恰到平允地渗进米饭里，鸦雀无声就能多吃一碗饭。自从作念了这谈菜，我家电饭煲齐得加量烧饭了。

淌若你吃腻了炖藕，由衷保举试试这个炒着吃的版块。它既有家常菜的亲切，又不失簇新感，脆嫩爽口的味谈颠倒开胃。在这个逐渐转凉的季节，来上这样一盘色香味俱全的快手菜，暖胃又暖心，简便的幸福就在这一餐一饭里缓缓流淌。

【制作配料】莲藕1个 青椒半个 牛肉1块 大蒜2个 生抽2勺 蚝油半勺 海盐1勺 淀粉一勺 白胡椒粉适量

【制作步地】

1、莲藕去皮切丝备用、搭配半个青椒切丝、大蒜切片备用；

2、牛肉切成丝大约薄片，加入生抽1勺 蚝油半勺 淀粉一勺 白胡椒粉适量，握拌均匀，握到肉质黏糊糊的嗅觉，加入少许食用油拌均匀腌制须臾。思要肉质愈加嫩的，加点小苏打进去；热锅凉油下入肉片翻炒至变色，盛出来就不错；牛肉不要翻炒过长技术，否则口感就会变老了；

3、锅中加点食用油，加入蒜片炒香，再加入莲藕丝翻炒，不思要辣的口感把青椒丝加在上头焖须臾，不要下锅就用油翻炒，就不会辣；

4、加入一勺海盐和一勺生抽翻炒均匀；

5、加入牛肉翻炒均匀即可出锅；

6、秋冬季节，多吃这样白色的食品，莲藕不错炖着吃也不错炒着吃，淌若炖着吃吃腻了，那么这个炒的不错试试，脆嫩爽口，相等厚味！

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